完熟和歌山フルーツ
ひとさじ工房
和歌山県由良町の農園から、フルーツのおいしさを詰めた
ジャムやドレッシングをお届け
ABOUT
US
和歌山県由良町で旬のフルーツやハーブを育て、ジャムやジュース・ドレッシングを作る農園です。
「フルーツ・ハーブを一番おいしい状態で食卓にお届けすること」を大切に、完熟の濃厚で美味しい味わいをそのまま瓶に閉じ込めています。
これからも旬の味をみなさまにお届けできるよう、一つ一つ想いを込めて丁寧に作り続けます。
フルーツ・ハーブは
すべて和歌山県産
ファームアンドラボのジャムやソースは、自社農園や和歌山県内の地元農家さんが大切に育てたフルーツ・ハーブのみを使用しています。土地の風土を知り尽くした私たちだからこそ、和歌山の味がそのまま伝わるような体験をお届けできると考えています。
味と食感を大切に、
手作業多めの丁寧作業
フルーツやハーブには、それぞれ一番輝く「食感」があります。ファームアンドラボでは、フルーツごとの個性に合わせ、ゴロッとした果肉感やなめらかさのバランスを緻密に計算。職人の手作業で、品種ごとの黄金比を追求しています。
無添加にこだわった
食品作り
完熟フルーツのおいしいさを、一番いい形で味わってほしい。その想いから、私たちはできるだけ添加物に頼らない加工を大切にしています。まるでフルーツをそのまま食べているような、ピュアな味わいをぜひお楽しみください。
OUR
PROCESS
私たちの加工工場は、和歌山県日高郡日高町にある、廃校となった旧比井小学校。かつての理科室を「ラボ」として活用することで、地域活性化にも取り組んでいます。
また、柑橘類を絞った後の皮などは、肥料として自社農園や地元農家さんの畑へ還し、土づくりに再利用。農園で生まれたものを余すことなく循環させ、次の「おいしい」を育む資源として大切にしています。
OUR
FRUITS&HERBS
01
由良早生-ゆらわせ
温州みかん、極早生の最高品種。外皮が薄くて実がたっぷり入っていて、甘さの中にも酸味が程よくからみ、口に広がる贅沢な甘さと後味良いさわやかさ両方を味わうことができます。
02
ゆらみかん
暑さから寒さに変わるこの頃に相応しい、さわやかさと甘さが絶妙なのがこの早生みかん。とにかく美味しいです！
03
八朔-はっさく
少し癖のある味とスッキリした酸味がいやみの無い味。若干の 剥きにくさも手間にならずにカブリつきたくなります。果肉は厚く、袋から取り出してもしっかり立っているほど。房から果肉だけ取り出して食べると非常に美味しいです。
04
不知火-しらぬい
しっかりとした果肉で爽やかな甘みが特徴の不知火。九州に伝わる怪火（蜃気楼の一種）の名前が由来とされています。
05
甘夏-あまなつ
夏みかんの枝変わりとして生まれた柑橘類です。爽やかな甘酸っぱさと特有のほろ苦さが特徴で、初夏にかけて美味しく食べられます。
06
セミノール
果汁あふれる中晩柑橘。栽培時に黒布で覆い外観に気を使い育てています。そのため宝石のような赤々とした外観そのままに熟します。山地である由良のセミノールは得に甘みが濃いことで市場でも有名です。
07
バジル
ファームアンドラボでは、イタリア北部ジェノバ地方由来のバジル品種「イタリアンクラシコ」を栽培しています。この品種は、美しく鮮やかな緑色と、濃厚で奥行きのある香りが特徴です。葉をそのまま使用することを前提に、農薬の使用を最低限に抑え、ハウス栽培で育てています。
VOICE
ゆら早生をこよなく愛する私です。今年のみかんシーズンが始まりデパ地下やスーパーでひたすらゆら早生を探して購入していましたが心に響く味に出会えず、やはり産直お取り寄せをと峯村さんのみかんをお願いしました。これよこれ！これこそゆら早生‼︎甘酸っぱく濃いみかんの味、薄い皮！ 中粒と小粒が混ざっていましたが小粒はより味が濃く最後の一つまで堪能させていただきました。美味しいみかんをありがとうございます。
20
女性
代
みかん満喫セット(スムージー5こ＋ジャム2こ)を購入しました。 みかんの甘みとスッキリした飲み口でとても美味しくいただきました。 夏だけではなく、冬でも美味しくいただ けますし、風邪を引いた際のビタミン補給にも最適でした。 ありがとうございました。
30
女性
代
小ぶりですがどれも甘くて味が濃く、美味しいです！ 子供達が競うように食べています。 黄色くなるのも時間の問題ですね😁
40
女性
代
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